Hovězí pečené na pivě

Potřebujeme: 400-500 g zadního hovězího masa, 100 g paprikové klobásy, 125 ml méněstupňového piva, snítku petrželky, snítku kopru, 100 g libové slaniny, 1 velkou cibuli, sůl, drcený pepř, mletý zázvor, hladkou mouku.

Maso protkneme paprikovou klobásou. Vložíme do kastrolu, přidáme snítku petržele a kopru. Zalijeme pivem a necháme 4-5 hodin marinovat. Slaninu spolu s cibulí lehce osmahneme a přidáme marinované maso i s nálevem. Osolíme, okořeníme pepřem a zázvorem. Pod pokličkou zvolna dusíme doměkka. Maso vyjmeme, tekutinu lehce zahustíme moukou, zasmahneme a zalijeme. Povaříme a důkladně přecedíme. Dobrou chuť!

Zaslala Anna Semrádová z Modřan (soutěžní recept č. 68)

20. 3. 2012  Anna Semrádová