Sýrová polévka s křupinkami

Potřebujeme: 200 g smetanového taveného sýra, 150 g tvrdého sýra, 400 ml mléka, 150 ml smetany, sůl, kopr, 100 g čerstvé papriky. Křupinky: 1 vejce, 50 g hladké mouky, 20 g škrobové moučky, 50 ml mléka, sůl, hrubě mletý pepř, olej na smažení.

[o]

V teplém mléce rozpustíme tavený sýr a nastrouhaný tvrdý sýr. Potom za stálého míchání přivedeme k varu, podle chuti sýra polévku osolíme, přidáme trochu posekaného kopru a nakonec zjemníme smetanou. Z vejce, mléka, mouky, škrobové moučky a pepře vytvoříme těstíčko, které pak po částech kapáme do rozpáleného oleje a smažíme do zlatova. Na tukem potřené pánvi opečeme drobné kostičky papriky a ty spolu s křupinkami dáme do hotové polévky. Dobrou chuť!

Zaslal Jaromír Jedlička (soutěžní recept č. 81)

 

7. 4. 2015  Jaromír Jedlička